高考落榜后 与职校结缘
我其实是一名学习声乐的艺术生，参加过两次高考，艺考成绩一直拔尖，无奈高考分数却一直与我作对。两次与心爱的艺术院校擦身而过后，我有些心灰意冷，朋友和家人还在劝我继续坚持，但我仔细考虑后，决定放弃高考、另寻他径。
07年高考结束的那个假期，我在家里老老实实的呆了一段时间，每天都在思考我接下来的方向。后来，在家人的建议下我走进了贵州航天职业技术学院，选择了酒店管理这个专业。老实说为什么选这个专业我也不清楚，当时觉得不能学习自己喜欢的声乐，其他的学什么也都无所谓了。
但开学以后，我逐渐发现职校的生活其实和其他大学差不多，一样的基本课程、上百人的阶梯教室、热闹非凡的学生宿舍以及大大的操场和篮球场。我开始觉得职校里的生活其实也是多姿多彩的。而几个学期的专业学习培训课下来，我发现自己开始慢慢对酒店服务业感兴趣，学到的东西越多，越发现这个行业其实很广阔。
网上卖衣服、卖鞋子并不新鲜，可你听说过网上卖快餐吗？近段时间，记者发现微博上多出了几家新型快餐店，生意都挺红火，网友们也不停地在网上发照片“晒快餐”。随后记者找到了遵义“饭米粒”快餐店的老板鲁星竹，这位职校毕业的85后老板，向我们讲述了他毕业两年从打工到自主创业的历程。
实习工作中 学得越多思维越广
在校学习的第三年，我被安排到了贵阳一家与学校签订了定点实习合同的星级饭店实习。在那半年的实习期内，我一直呆在饭店的中餐厅和西餐厅，这段时间，让我积累了很多实际的服务、管理理念。我开始懂得揣摩顾客的心理，为不同的顾客介绍推荐不同的产品。每次得到顾客的满意的答复或肯定时，我心里会油然地生出一种满足感，因为这对我来说都是莫大的鼓舞。
毕业以后，当身边很多大学毕业的朋友都在各种招聘考试中挣扎时，我已经到遵义宾馆开始了我人生中第一份正式的工作。由于在学校学习了专业的服务理念，实习期间又积累了足够的经验，酒店的服务工作我很快就上手了。在遵义宾馆工作不到2个月，领导就把我从基层服务员提到了领班。领班工作虽然比基层服务员繁忙了很多，但我还是很快就适应了这一工作的调整。或许是领导对我的工作表现十分满意，2个月后，我再次从领班被调到了酒店最为核心的销售部，开始到外面跑市场。
如果要问我为什么会从事现在的快餐业，我必须说在遵义宾馆工作的这半年对我影响十分深远，也正是在那个时候，我萌发了自己从事餐饮服务业的念头。
看准市场空缺 网上开店订餐
我是典型的行动派，有了想法就要立即着手实施，所以我立马辞掉了遵义宾馆的工作，开始盘算起自己的事情来。那段时间，经常听身边的朋友抱怨每天不知道吃什么，尤其是上班族们，单位附近的东西都已经吃厌了，想吃其他东西又嫌离单位太远。我当时就觉得这或许是个不错的市场，于是立即找来朋友来商量，在做了些简单的市场调查后，我们开始正式着手做这件事。找门面、装修、买餐具、请厨师，短短两个月时间，这间“饭米粒”快餐店便开张营业了。
“梅菜扣肉、鱼香茄子、丝瓜肉末、香酥鸭；加上素炒黄豆芽以及紫菜蛋花汤。”这是昨天早上“饭米粒”在微博上公布的菜单。为了迎合顾客的不同口味，我们每天一大早就会在微博上公布当天的所有菜品供顾客选择。这样一来比较方便顾客选择，如果今天没有喜欢吃的菜就去吃别的，如果有喜欢的菜就可以提前订餐。”
才开业时，我们一天只有一、二十盒的订餐，后来很多顾客吃过以后觉得不错就介绍给同事或朋友，订餐人数也逐渐多起来。现在开业快两个月了，每天的订餐量从最初的一二十盒增加到了一两百盒，我们的小店也逐渐开始上路了。
(记者 邹虹 彭飞)
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