1、负责餐厅人员调配及管理工作，提高菜品质量，保证员工餐的及时供应
2、制定每月员工餐厅菜谱并控制好每日食品成本
3、严格执行食品卫生法，确保食品安全，厨房环境卫生检查厨房设备、设施是否运转正常
4、定期进行安全检查，发现问题及时处理并向上级汇报
5、做好每日所需货物的直购单并负责验收货物，严把质量关
6、督导厨师提高菜品质量，保证每次出品的菜肴从外观、营养、口味达到标准要求
经营范围包括一般经营项目是：为酒店提供管理服务；经济信息咨询；物业管理；投资兴办实业（具体项目另行申报）。酒店管理；企业管理咨询；会议及展览服务；票务代理服务；商务代理代办服务
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